Tổng hợp 9 lợi ích của nghệ cho sức khỏe khi dùng chế biến món ăn

Gia vị được gọi là nghệ có thể là chất bổ sung dinh dưỡng hiệu quả tốt hiện nay.

Nhiều nghiên cứu chất lượng cao cho thấy nghệ có những lợi ích chính cho cơ thể và não bộ của bạn. Nhiều trong số những lợi ích này đến từ thành phần hoạt chất chính của nó, curcumin.

Đọc tiếp để tìm hiểu khoa học nói gì về nghệ và curcumin cũng như lợi ích của chúng.

Curcumin là gì?

Curcumin là hoạt chất chính trong củ nghệ. Nó có tác dụng chống viêm mạnh mẽ và là một chất chống oxy hóa rất mạnh.

Tuy nhiên, chất curcumin được hấp thụ kém vào máu của bạn. Để có được toàn bộ tác dụng của curcumin cần được bổ sung và cải thiện nghệ vào trong bữ ăn hàng ngày cùng các thực phẩm bổ sung từ nghệ. Trong đó việc kết hợp tiêu đen chung với nghệ trong các món ăn sẽ tăng khả năng hấp thụ curcumin lên 2000% quả là một sự kết hợp tuyệt vời.

Việc dùng nghệ làm gia vị chế biến món ăn ngon cho gia đình giúp tăng cường nhiều chức năng cho cơ thể đồng thời cải thiện sức khỏe cho cả gia đình bạn.

Những lợi ích của nghệ cho sức khỏe khi dùng chế biến món ăn ngon cho gia đình.

Mặc dù viêm cấp tính ngắn hạn là có lợi, nhưng nó có thể là một mối lo ngại nếu nó trở thành viêm mãn tính và tấn công các mô của chính cơ thể bạn.

Các nhà khoa học hiện nay tin rằng viêm mãn tính mức độ thấp có thể làm suy giảm tình trạng sức khỏe và tăng nguy cơ bệnh tật.

Lợi ích của nghệ giúp chống lại chứng viêm mãn tính đều có khả năng quan trọng trong việc ngăn ngừa những tình trạng này. Curcumin trong nghệ có thể ngăn chặn nhiều phân tử được biết là đóng vai trò chính trong chứng viêm.

Tổn thương oxy hóa được cho là một trong những cơ chế đằng sau quá trình lão hóa và nhiều bệnh tật.

Nó liên quan đến các gốc tự do, các phân tử phản ứng cao với các điện tử chưa ghép đôi. Các gốc tự do có xu hướng phản ứng với các chất hữu cơ quan trọng, chẳng hạn như axit béo, protein hoặc DNA.

Lý do chính mà chất chống oxy hóa rất có lợi là chúng bảo vệ cơ thể bạn khỏi các gốc tự do.

Curcumin trong nghệ là một chất chống oxy hóa mạnh có thể trung hòa các gốc tự do do cấu trúc hóa học của nó.

Các tế bào thần kinh có khả năng hình thành các kết nối mới, và ở một số vùng nhất định của não, chúng có thể nhân lên và tăng số lượng.

Một trong những động lực chính của quá trình này là yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF). BDNF là một gen liên quan đến việc tạo ra một protein chịu trách nhiệm thúc đẩy sự sống của các tế bào thần kinh.

Protein BDNF đóng một vai trò trong trí nhớ và học tập, và nó có thể được tìm thấy trong các vùng não chịu trách nhiệm về ăn, uống và trọng lượng cơ thể. Nhiều rối loạn não phổ biến có liên quan đến việc giảm mức protein BDNF, bao gồm cả trầm cảm và bệnh Alzheimer.

Curcumin làm tăng mức độ hormone não, làm tăng sự phát triển của các tế bào thần kinh mới và có thể giúp chống lại các quá trình thoái hóa khác nhau trong não của bạn.

Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong số một trên thế giới. Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu nó trong nhiều thập kỷ và học được rất nhiều về lý do tại sao nó xảy ra. Không có gì ngạc nhiên khi bệnh tim vô cùng phức tạp và có nhiều nguyên nhân gây ra bệnh.

Lợi ích của nghệ có thể giúp đảo ngược nhiều bước trong quá trình bệnh tim. Curcumin trong nghệ như một hợp chất bảo vệ tiềm năng chống lại các bệnh tim. Lợi ích chính của curcumin khi nói đến bệnh tim là cải thiện chức năng của nội mô, lớp niêm mạc của mạch máu. Rối loạn chức năng nội mô là nguyên nhân chính gây ra bệnh tim. Đây là khi lớp nội mạc của bạn không thể điều chỉnh huyết áp, đông máu và nhiều yếu tố khác.

Ngoài ra, một nghiên cứu cho thấy rằng nó hiệu quả cho phụ nữ sau mãn kinh.

Trong một nghiên cứu trên 121 người trải qua phẫu thuật bắc cầu động mạch vành, các nhà nghiên cứu đã chỉ định họ dùng giả dược hoặc 4 gam curcumin mỗi ngày vài ngày trước và sau khi phẫu thuật. Nhóm curcumin giảm 65% nguy cơ bị đau tim trong bệnh viện.

Ung thư là gì ? ung thư một căn bệnh, đặc trưng bởi sự phát triển không kiểm soát của tế bào.

Có nhiều dạng ung thư khác nhau dường như bị ảnh hưởng bởi chất bổ sung curcumin. Curcumin trong nghệ đã được nghiên cứu như một loại thảo mộc có đặc tính tiềm năng chống lại ung thư .

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể:

• Góp phần làm chết các tế bào ung thư
• Giảm sự hình thành mạch (sự phát triển của các mạch máu mới trong các khối u)
• Giảm di căn (lây lan ung thư)

Lợi ích của nghệ cho thấy nó có thể ngăn ngừa ung thư xảy ra ngay từ đầu, đặc biệt là ung thư hệ tiêu hóa như ung thư đại trực tràng.

Trong một nghiên cứu kéo dài 30 ngày ở 44 người đàn ông bị tổn thương ở ruột kết đôi khi chuyển thành ung thư, 4 gam curcumin mỗi ngày làm giảm 40% số lượng tổn thương.

Bệnh Alzheimer là gì ? là một dạng sa sút trí tuệ phổ biến ở người lớn tuổi và có thể góp phần lên đến 70% các trường hợp sa sút trí tuệ.

Vì vậy hãy ngăn chặn nó xảy ra ngay từ đầu là rất quan trọng.

Curcumin được chứng minh là vượt qua hàng rào máu não giúp phòng ngừa Alzheimer cải thiện khác nhau trong quá trình bệnh lỹ của bệnh Alzheimer.

Ngoài ra, một đặc điểm chính của bệnh Alzheimer là sự tích tụ của các đám rối protein được gọi là mảng amyloid. Các nghiên cứu cho thấy rằng chất curcumin có thể giúp làm sạch các mảng này.

Hiện vẫn luôn được nghiên cứu sâu hơn.

Viêm khớp là gì? Viêm khớp là một vấn đề phổ biến ở các nước. Có một số loại viêm khớp khác nhau, hầu hết đều liên quan đến tình trạng viêm ở các khớp chân tay. Nó thương sưng, đỏ , sờ vào thấy nóng … làm cho chân tay cơ thể đau nhức mệt mỏi…

Curcumin trong nghệ là một hợp chất chống viêm và chống nhiễm trùng mạnh. Trong một nghiên cứu ở những người bị viêm khớp dạng thấp, curcumin thậm chí còn hiệu quả hơn uống đơn kê chống viêm.